Engang var der en omrejsende guitar spillende økologisk landbrugs kvalitets konsulent der fortalte mig, at man kan se på den færdige plante, hvilken hånd der har der har lagt mulden over frøet
På den bemærkning deler jeg her lidt overvejelser i forhold til den næring vi indtager
Lokalt
Køb lokalt – det vil sige i det omfang det er muligt, køb de varer der er fremstillet tættest på der hvor du er. Du opnår et større indholdet af næringsstoffer og skåner miljøet.
Økologi / Biodynamisk
Køb økologisk og/eller biodynamisk og nyd råvarer der er dyrket med omtanke for miljøet og for dig.
Efter sæson
Køb efter sæson og brug dine sanser når du handler, se efter farverne, landet, kvaliteten og duftene.
Emballage
Undgå så vidt muligt overflødig emballage.
Simremad
Tilbered din mad, brug din fantasi, oplev duftene, farverne, teksturen og smagen. Under tilberedelsen startes en proces af enzymer i fordøjelsen som gør at maden bliver bedre optaget.
Relationer som drivkraft
Relationerne imellem mennesker kan styrke og støtte op om vores fælles sundhed, mere end nogen anden kilde. Des mere vi forbinder os med vores samfund, og derigennem venner, partner og naboer, des mere styrker vi vores energi og derigennem vores drivkraft. Forbindelse, klare intentioner, empati, generøsitet og humor er nøglerne til at vi som individer kommer igennem livets udfordringer.
